¬°√Čstos son los tacos placeros!

Origen desconocido, sabor extraordinario.

¬°Ay, los tacos! Ese platillo especial que va acompa√Īado de deliciosos guisos tradicionales o a veces novedosos para nuestro disfrute. De todas las clases, tama√Īos y hasta algunos m√°s abundantes que cumplen las tres comidas del d√≠a. Pero existe un taco que su origen es incierto, desde los que creen que surgi√≥ en la capital mexicana como los que dicen comenz√≥ su vida taquera en el estado vecino al centro de M√©xico. Sea cu√°l sea su origen, lo √ļnico que podemos decir es que son una bomba de sabor. Hablamos de los tacos placeros.¬†

Tacos placeros

El Taco Placero. ¬ŅY a qui√©n le agradecemos est√° hermosa creaci√≥n?

Historiadores taqueros cuentan las hip√≥tesis del origen de ese manjar divino d√≥nde se mezcla la pasi√≥n por la fiesta taurina y la pereza – flojera, mejor dicho – del mexicano un domingo por la tarde. La primera hip√≥tesis dice que estos tacos surgen de los mercados populares donde marchantes daban a sus clientes a probar su mercanc√≠a sobre una tortilla que iba directo a la mano del cliente con nopalitos o chicharr√≥n, seg√ļn fuera el puesto. Esto significa que el taco placero regresa al pasado gastron√≥mico de la cultura mexicana.¬†

Otra teor√≠a dice que dependen del estado donde se preparen. Se dice que en la Ciudad de M√©xico se les comenz√≥ a llamar as√≠ desde 1946, por los tacos de chicharr√≥n y carne que se vend√≠an en la Plaza de Toros los d√≠as de corridas. Tras terminar el evento taurino, los visitantes sal√≠an del recinto y fuera de la plaza se encontraban personas vendiendo tacos de chicharr√≥n y carne de res, costumbre que contin√ļa hoy en d√≠a y a la que se han sumado todo tipo de tacos: de guisado, suadero, bistec con nopales, etc.¬†

Si quieres saber más sobre el arte que son los tacos y todos sus tipos, dale clic aquí para que los conozcas mejor.

La cuna de los Tacos Placeros

¬ŅPor qu√© se llaman tacos placeros?¬†

Todo lo que quieras dentro de una tortilla. 

Un manjar de este calibre debe, merece y solicita ser una variedad de sabores inimaginable. Su elaboraci√≥n cotidiana lleva chicharr√≥n, queso panela, aguacate y nopales, adem√°s de acompa√Īarse con salsa picante y lim√≥n. En diferentes estados de la Rep√ļblica Mexicana se le a√Īaden distintos ingredientes, como¬† cecina, r√°banos, frijoles cocidos y cilantro, en el caso de Morelos; nopales picados, jitomate, papa y chiles verdes, p√°palo o quelites en el caso del Estado de M√©xico. Tambi√©n en Tlaxcala y Puebla tiene su propia versi√≥n, donde le ponen reques√≥n, aguacate, chicharr√≥n, barbacoa o cecina, acociles, papalo, quelite, cilantro y chiles.

B√°sicamente el taco placero puede llevar lo que t√ļ gustes, un taco bien servido con tus guisos y condimentos favoritos que de solo verlo hace que la panza comience a rugir cual le√≥n y la baba comienza acumularse dentro de tu boca. ¬°Ay, ya se me antoj√≥!¬†

tacos placeros chicharron

Si te están gustando estos tacos, atrévete a conocer y a probar los tacos de cabeza. ¡Te van a fascinar! 

Recetas de tacos placeros. Variadas para un taco variado.

El taco placero se lo prepara cada quien y a su forma, es decir, sobre la mesa se ponen todos los alimentos que pueden caberle a una o dos tortillas y posteriormente cada persona agrega la cantidad deseada de lo que est√° ah√≠. Predominan verduras y legumbres, la prote√≠na la da el chicharr√≥n, pero hay quienes le acompa√Īan con cecina, chorizo o alguna carne especial extra; lo cual lo hacen un aut√©ntico placer para el est√≥mago y claro, para el paladar.¬†

Y hoy tenemos una receta sencilla con lo que tienes en el refri, un poco fitness para que no pierdas la dieta y armes ese taco placero que tanto se antoja. 

Ingredientes

  • ¬Ĺ kg de tortillas de ma√≠z
  • 500 g de chicharr√≥n de cerdo troceado
  • 500 g de queso panela en cubos peque√Īos
  • 500 g de jitomate picado
  • 500 g de cebolla picada
  • 500 g de cilantro picado
  • 1 chile serrano en rodajas

¬ŅC√≥mo se prepara?

  • 1. MEZCLA el jitomate con la cebolla, cilantro y chile. Agrega un poco de lim√≥n y pimienta al gusto. ¬°Y listo tu pico de gallo!
  • 2. TOMA un par de tortillas y agrega unos trozos de chicharr√≥n.¬†
  • 3. AGREGA tu pico de gallo encima y a√Īade los cubos de queso panela.¬†

¡Listo para saborear! 

tacos placeros en plato

Pero si eres de los que le gustan las emociones fuertes, de esos que no se rajan ante un buen taco nutrido de los sabores más deliciosos, la siguiente receta te va encantar porque es la combinación perfecta entre lo fitness con su debido toque de carne y grasa para satisfacer tu paladar.

Ingredientes: 

  • 200grs de chorizo
  • 250grs de nopales cocidos cortados en cubos
  • 200grs de chicharr√≥n en trozos
  • 1 rama de cilantro
  • 5 r√°banos
  • 12 tortillas de ma√≠z
  • Limones y aguacate al gusto.

¬ŅC√≥mo se preparan?¬†

  1. FRI√Č el chorizo.
  2. CORTA los r√°banos en rebanadas muy delgadas.
  3. SIRVE sobre cada tortilla un poco de chorizo, nopales, chicharrón, rábanos y hojitas de cilantro.
  4. ACOMPA√ĎA con aguacate y limones.¬†

¬°A chuparse los dedos!

¡Píde tus tacos placeros directo a tu hogar! 

Y claro, estas recomendaciones no estar√≠an completas sin que te mencionemos que desde tu app DiDi Food puedes escribir en el buscador ‚Äútaco placero‚ÄĚ, seleccionar entre la variedad de restaurantes tu favorito y esperar a que lleguen hasta ti.¬†

Así que no te vayas a quedar con ese antojo después de leer lo rico y sabrosos que son los tacos placeros. ¡Pídelos ya y dale a tu paladar un apapacho de sabor! 

¬ŅY ahora qu√© tacos siguen? Descubre cu√°l ser√° tu taco favorito de nuestra lista de los tacos m√°s famosos de M√©xico.