Tacos de pollo para la dieta o por el simple gusto

Muy buenos días, buenas tardes o buenas noches. A la hora que estés leyendo esto, te saludamos querido amigo blogger. Vimos que regresaste por más tips, datos curiosos y recetas para hacer unos tacos exquisitos o pedirlos. En esta ocasión hablaremos de unos tacos muy fáciles de hacer y que son el remedio perfecto para esas situaciones donde no sabes qué cocinar. Hoy hablaremos de los tacos dorados de pollo.

Tacos dorados de pollo

El Origen del Sabor de los tacos de pollo

¬ŅListos para las clases de historia? ¬°Comencemos! Los tacos de pollo tienen su origen con nuestros antepasados donde el relleno principal de los tacos consist√≠a en algunas semillas, tub√©rculos y el guajolote. As√≠ es, antes de que el pollo fuera parte del men√ļ mexicano, el guajolote era de los animales que m√°s consum√≠an en aquellos tiempos.¬†

El procedimiento era el mismo que actualmente conocemos, se les quitaban las plumas al animal para después asarlo e irlo comiendo por piezas o dentro de una tortilla. Posteriormente fue evolucionando su proceso de elaboración y se cambió el guajolote por la gallina para crear estos exquisitos tacos. Con el cambio, los mismos tacos comenzaron a ser pieza importante en las zonas marginadas de la población donde no se obtenían grandes cortes de carne o alcanzaba para apenas unas gallinas y semillas. 

Actualmente, los tacos dorados de pollo son parte fundamental de nuestro men√ļ. Les aseguro que en cualquier restaurante podr√°n encontrar m√≠nimo un platillo con unos tacos acompa√Īados de lechuga, queso, crema y un poco de guacamole. ¬°Ay, ya comenzamos con los antojos! Sin embargo, algunos creen que los tacos dorados y las flautas son similares. Y hoy, damas y caballeros, revelaremos el mito alrededor de esta duda existencial.¬†

Guajolotes

¬ŅSon flautas, son tacos? ¬ŅQu√© son?¬†

Más de una vez todos nos hemos llegado a preguntar o decir: Pero son lo mismo. Y aquí te diremos que no es así. Los tacos dorados, en cualquiera de sus presentaciones, son muy diferentes a las flautas.

Recordemos que los tacos dorados de pollo y sus variantes son hechos con tortillas de un tama√Īo normal, circulares y el contenido va enrollado dentro de ellas. As√≠ como si la tortilla abrazara a la papa, carne, pollo, lo que quieran ponerles. Normalmente se sirven acompa√Īados de una ensalada o con alg√ļn caldo para darle un sabor √ļnico. Pero, ¬Ņcu√°les son las diferencias de las flautas y los tacos dorados? El tama√Īo, muchachos.¬†

Las flautas en diferencia a los tacos dorados, su tama√Īo es mucho m√°s grande y su contenido es menor para evitar que la tortilla se rompa. Mientras el taco puede estar bien servido, llevar hasta una ensalada encima, las flautas deben contener un poco menos de carne o pollo para que antes de fre√≠rlas no se rompa la tortilla por el contenido abundante. Las flautas casi siempre van acompa√Īadas de lechuga, cebolla, crema y queso para hacerlas ver como si fueras a comerte dos platillos en uno. Que casi casi, as√≠ es.¬†

Y una vez resuelto el mito, ahora les hablaremos de unos tacos dorados de pollo estilo guerrero que les aseguramos los harán babear de solo verlos. 

Tacos dorados de pollo desmenuzado

Seguro ya se te hizo agua la boca, ¡y eso que no has leído lo que tenemos preparado para ti sobre los tacos de cochinita!

Recetas de tacos de pollo: Estilos Distintos, Sabores Increíbles.

La receta de los tacos dorados es un cl√°sico en los hogares mexicanos porque son deliciosos y rendidores, pero ¬Ņhas probado los tacos dorados de pollo ahogados al estilo Guerrero? Si crees que no va bien esta combinaci√≥n es porque le falta a tu est√≥mago probar m√°s platos.

Los tacos ahogados se refieren b√°sicamente a que se sumergen en alg√ļn medio l√≠quido, puede ser en una salsa o como en este caso, en un caldo de pollo. El caldo de pollo es una receta que cualquiera sabe preparar y de hecho de ah√≠ podemos aprovechar la carne, que simplemente se tiene que deshebrar para armar estos tacos, que sabemos ya los est√°s imaginando.¬†

¬ŅQuieres preparar unos tacos dorados estilo guerrero? Ac√° te dejamos la receta:¬†

Necesitas: 

  • 1 pechuga de pollo
  • 1/4 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1.5 L de agua
  • Tortillas de ma√≠z
  • 2 papas grandes
  • 2 zanahorias
  • 6 ramitas de cilantro
  • Aceite vegetal
  • Sal

Para la salsa:

  • 300 gramos de tomates
  • 3 chiles serranos
  • 5 ramitas de cilantro
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Sal

Procedimiento:

  1. Cuece la pechuga de pollo. Un tip que te dejamos es dejar el pellejo para que el caldo tenga mejor sabor.
  2. Coloca la pechuga en una olla con el agua, los dientes de ajo y la cebolla a fuego alto, mientras lava y pica en bocados chicos la papa y la zanahoria y agregalos en tu olla, sirve un poco de sal y deja hasta que estén bien cocidos.
  3. Mientras se cuecen, coloca los tomates y chiles sin colita previamente lavados en una ollita con suficiente agua a fuego alto hasta que estén suaves.
  4. Poco antes de que vayas a apagar el caldo, agrega las 6 ramitas de cilantro previamente lavadas y desinfectadas, deja por unos 5 minutos y apaga. Retira el pollo del caldo, deshebra y reserva. Desecha la cebolla y los dientes de ajo del caldo para que √ļnicamente quede el consom√© con las verduras.
  5. En cuanto los chiles y tomates estén suaves pásalos a la licuadora, agrega el 1/4 de cebolla, los ajos, las ramitas de cilantro previamente lavadas y una pizca de sal, sirve un poco de su agua de su cocción y muele hasta obtener una mezcla homogénea, reserva.
  6. Empieza a formar los taquitos sirviendo una porción del pollo deshebrado a la orilla de la tortilla de maíz caliente y enrolla apretando, para que no se deshagan, reserva en un platón.
  7. Coloca un sartén amplio a fuego medio alto con una buena cantidad de aceite vegetal, una vez caliente coloca los tacos y dales la vuelta en cuanto estén dorados. Ya listos retirarlos y reserva en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  8. Sirve un plato con el consomé de pollo, agrega unos trozos de vegetales y mete ahí los tacos dorados de pollo para ahogarlos, sobre los tacos sirve la crema ácida, el queso fresco desmoronado, la lechuga, el jitomate en rebanadas, una rebanada de aguacate y salsa verde, ¡a disfrutar!

acos de pollo con queso

Preparar taquitos dorados de pollo en tu cocina.

Y bueno, despu√©s de la historia y la receta de los guerreros, es hora de prepararte unos. ¬ŅNo? Ser√° algo f√°cil y r√°pido. Solo necesitas:

  • 1 Cucharada de Aceite de ma√≠z
  • 1/4 Cebolla fileteada
  • 1 Pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo¬†
  • 1 Chile chipotle adobado de lata
  • 1/2 Taza de Pur√© de tomate
  • 1/4 Taza de Agua
  • 2 Jitomates cortados por la mitad
  • 16 Tortillas de ma√≠z calientes
  • 16 Palillos de madera
  • 1/4 Taza de Aceite de ma√≠z para fre√≠r
  • 1/2 Lechuga romana desinfectada y cortada en tiras
  • 1 Envase de Media Crema refrigerada (190 g)
  • 1 Paquete de Queso Panela desmoronado (100 g)

El proceso es: 

  1. CALIENTA 1 cucharada de aceite y fríe la cebolla hasta que cambie de color ligeramente y esté cocida, agrega el pollo, cocina por 2 minutos más y reserva.
  2. LICUA el Concentrado de Tomate con Pollo con el chile chipotle, el puré de tomate, el agua y los jitomates. Agrega al pollo con cebolla y cocina por 10 minutos o hasta que evapore el líquido.
  3. FR√ćE para formar los tacos, agrega un poco del pollo en la orilla de una tortilla y enrolla cuidadosamente para evitar que se salga el relleno asegurando con un palillo de madera. Fr√≠e los tacos en el aceite caliente hasta que doren ligeramente, retira del fuego, escurre sobre papel absorbente y retira con cuidado los palillos. Acompa√Īa con lechuga, Media Crema y queso.

Y si lo tuyo no es cocinar, ¬°pide tus tacos de pollo a domicilio!

Para terminar nuestro blog, la recomendación de siempre. Si eres de los que no cocinan o se les complica la gastronomía, la mejor opción es tu app DiDi Food. Porque además de darte un abanico inmenso de restaurantes y platillos deliciosos, podrás encontrar los mejores tacos dorados de pollo. ¡Descarga tu App Didi Food en cuestión de segundos!

Solo tienes que ingresar a la app, escribir en el buscador ‚Äútacos dorados de pollo‚ÄĚ, seleccionar el restaurante de tu preferencia y esperar a que tu repartidor llegue hasta la puerta de tu hogar con los tacos. As√≠ t√ļ solo te preocupas por disfrutar del sabor excelso de los dorados y una bebida bien fresca.

¬ŅY por qu√© no te das una vuelta por nuestra lista de tacos m√°s famosos de M√©xico y eliges cu√°l es el pr√≥ximo que vas a probar?